La obesidad infantil genera una gran preocupación entre los profesionales sanitarios por el riesgo que supone para la salud de los más pequeños. El sobrepeso en la infancia es un problema que va en aumento. Según la Organización Mundial de la Salud, más del 40% de los niños de entre 7 y 9 años en España presentan sobrepeso y obesidad.
Para mitigar el problema y contribuir a una alimentación más saludable en la infancia, el Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz ha organizado recientemente su "IV Curso de Actualización en Nutrición Pediátrica", dirigido a médicos y enfermeros de Atención Primaria y Especializada para abordar el incremento de la obesidad infantil.
El centro madrileño también cuenta con una consulta específica de obesidad en la que se analiza la composición corporal para comprobar la evolución de la masa grasa y también se realizan estudios genéticos para aquellos que presentan un grado importante y de inicio muy precoz de esta patología. Además, gracias a la ayuda del Laboratorio de Lípidos del IIS-FJD, se realizan otros estudios de investigación que incluyen el papel de diferentes polimorfismos genéticos y la epigenética en el desarrollo de la obesidad.
El Dr. Francisco Javier Mejorado, especialista de Endocrinología Infantil en la Fundación Jiménez Díaz, explica que "el exceso de peso durante la infancia se debe a varios factores, entre los que destacan una nutrición poco variada con exceso de hidratos de carbono y grasas, una ingesta insuficiente de verdura y fruta, una escasa actividad física limitada solo a la realizada en el centro escolar y un aumento progresivo de la exposición a las pantallas". Para paliar la obesidad infantil el jefe del Servicio de Pediatría, Dr. Leandro Soriano, recomienda "incidir en una alimentación sana y equilibrada basada en la dieta mediterránea, tanto en casa como en el centro escolar, junto con la práctica de ejercicio físico diario".
Programa Alimentación Saludable
Uno de los ejes estratégicos de la Fundación Jiménez Díaz y del conjunto de los hospitales del grupo Quirónsalud, es el compromiso con una alimentación saludable, consciente y sostenible, por ello, cuentan en todos sus centros con el Programa Alimentación Saludable, una iniciativa dirigida a mejorar la comida que se ofrece a los pacientes ingresados. El diseño de los diferentes menús y platos saludables de comidas y cenas ha contado con la colaboración del reconocido chef Iván Cerdeño, galardonado con tres soles Repsol y dos estrellas Michelin, que ha compartido su experiencia y conocimiento con los profesionales de cocina de los hospitales de Quirónsalud. El Programa Alimentación Saludable también incluye a cafeterías y máquinas expendedoras.
La comida en los hospitales es un componente crucial para la recuperación y el bienestar de los pacientes. Una dieta equilibrada no solo proporciona los nutrientes necesarios para fortalecer el sistema inmunológico y acelerar la cicatrización, sino que también puede mejorar la respuesta a los tratamientos médicos, reducir complicaciones y disminuir los tiempos de hospitalización. Además, ayuda a prevenir enfermedades asociadas con la mala nutrición, como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, lo cual es fundamental en pacientes con condiciones crónicas.
Es importante que los hospitales ofrezcan una alimentación personalizada, adaptada a las necesidades específicas de cada paciente. Cada persona tiene requerimientos nutricionales únicos según su edad, estado de salud, alergias, preferencias culturales o religiosas, y la naturaleza de su enfermedad. Al proporcionar planes de alimentación individualizados, los hospitales no solo aseguran una mejor recuperación, sino que también promueven hábitos alimenticios saludables a largo plazo, contribuyendo así a una mejor calidad de vida para los pacientes después de su alta.